-Interpretación y resumen del capítulo "Health and Illness: New Definitions" del libro "Food and Healing
¿ Qué es la Salud ?
La salud no es una condición que adquirimos de una vez y para siempre. Igual que nuestros cuerpos cambian al respirar, comer y todas sus demás actividades, también cambia nuestra salud. No llegamos en algún momento a la salud y nos quedamos ahí para siempre. Vivimos en movimiento.
Nuestro movimiento, nuestra dirección, puede ser hacia la salud, es decir hacia la PLENITUD, INTEGRACIÓN Y BALANCE, conexión con otros seres humanos y nuestro medio ambiente; o puede ser hacia la enfermedad, que se manifiesta en enajenación, desintegración y separación. Si estamos en el primer camino nos sentimos bien y optimistas, en el segundo nos sentimos preocupados, tristes e insatisfechos.
No es suficiente describir la salud como la ausencia de enfermedad. La salud se puede definir como un grupo de condiciones específicas. Estas son condiciones ideales que de cierta manera siempre se pueden ver como metas a lograr, y cualquier dieta o régimen médico que nos prometa salud nos debería estar acercando a estas condiciones.
Condiciones físicas que demuestran salud:
1- Energía: No despertarse con sueño en la mañana o sentirse exhausto todo el tiempo, un síntoma muy común hoy en día y signo definitivo de imbalances. El sentirse con energía también aplica al plano psicológico, significa estar listo para aceptar nuevos retos y trabajar sin pensar "oh, es demasiado para mí, no puedo".
2- Buen apetito: Disfrutarse la comida plenamente, sea un plato de caldo y pan o la cena más sofisticada. Además, un buen apetito por la vida, una sed de conocimiento, deseos de adquirir nuevas experiencias enriquecedoras y apetito por el sexo alegre y saludable.
3- Dormir bien: Dormirse luego de unos cinco minutos de haberse acostado, dormir profundamente por cinco a siete horas y despertarse a la hora correcta con la mente despejada y sin reloj despertador. Dormir bien también significa no revolcarse durante la noche, no roncar y no hablar mientras se duerme. En resumen, esta condición se define por la habilidad de relajarse y descansar plenamente por un periodo de tiempo definido y emerger alerta y listo para lo que sea.
4- Buena memoria: Recordar lo que hemos dicho y hecho, visto, escuchado y leído es crucial en la buena salud. Sin la memoria no podemos aprender y crecer, estamos destinados a repetir los mismos errores una y otra vez. Una buena memoria significa saber claramente quiénes somos, dónde estamos y cómo llegamos. En cualquier situación se nos hace sencillo pensar en las acciones pasadas y así escoger el mejor curso a seguir.
5- Buen humor- Nunca sentirse impaciente y furioso- no reprimir el coraje, sino simplemente no sentirlo. Quiere decir sentirse genuinamente alegre, tener un acercamiento positivo ante la vida, ver el lado positivo de las cosas y poder reírnos de nosotros mismos. En la medicina china, el coraje se relaciona a imbalances en el hígado. De igual forma reprimir el coraje puede hacerle daño a este órgano.
6- Precisión en pensamiento y acción: Igual que un gato que siempre logra caer de pie, una persona saludable es capaz de tomar decisiones rápidas y de llevarlas a cabo correctamente. Esta condición presupone un sistema nervioso saludable y una conexión fuerte y fluida entre el el cuerpo y la mente. La torpeza, como dejar caer cosas, no saber porqué entramos a un cuarto, decir lo que no debíamos, etc., es una indicación de que nuestro juicio, percepción y movimiento no están debidamente integrados- y por lo tanto nuestra salud es menos de lo que podría ser.
Condiciones sociales:
7- Responsabilidad: Al entender y estar alerta de que somos los creadores de nuestras vidas, entendemos que también creamos los problemas en que nos encontramos. Si creamos el problema también somos capaces de arreglarlo. La responsabilidad es la base para poder crecer de una manera positiva.
8- Decisiones: Ejercitar nuestra capacidad de decidir es una de las condiciones más cruciales de la salud. Para llevarla a cabo necesitamos (a) conocimiento de las opciones disponibles y (b) la habilidad de comunicar nuestras decisiones. En el área de la salud, deberíamos poder tomar decisiones sobre la mejor forma de corregir lo que nos enferma, con las posibilidades variando desde la oración, el ayuno, hasta un "CAT scan". Esencialmente, hablamos de tomar las riendas de nuestras vidas y aceptar completamente la responsabilidad de nuestra salud individual.
Condiciones espirituales:
9- Honestidad: Cuando tenemos buena salud no tenemos miedo y por lo tanto no necesitamos mentir. El tacto y la discreción siempre tienen su lugar, pero la honestidad significa no mentirnos a nosotros mismos, ser justos y honorables, de confianza. Estamos hablando de la integridad.
10- Gratitud: Esta condición presupone la buena memoria, ya que recordamos cuan mal pueden ser las cosas, o cuan fácil podemos perder lo que queremos. Tenemos una gran apreciación por todo lo que nos rodea. Cuando nuestro cuerpo está saludable, todo parece magnífico y admirable.
11- Humildad: Acerca de esta condición de la salud podemos hacer muy poco. De la arrogancia sólo nos salva la vejez y la memoria de nuestros errores. La humildad, cuando es sincera, no la notamos nosotros, sino que los demás la notan en nosotros.
12- Amor: Podemos cambiar nuestra dieta, mejorar nuestra piel, curar nuestro cáncer- pero sin la caridad, de poco nos sirve. La salud no es más que leña para el ego y la vanidad si no aceptamos incondicionalmente a la vida, a nosotros mismos y a los demás seres humanos- es decir, amar. Buscar las fallas de como se alimenta tal persona, juzgarlo enfermo cuando no hace lo que hacemos nosotros y criticar su estilo de vida, sólo demuestran nuestro propio sentido de ser incompleto. Los que son capaces de amar incondicionalmente son siempre saludables, no importa en qué condición física se encuentren.
