A veces me siento que vivo en el mundo al revés. Algo que me sucede a menudo es que cuando le hablo a personas sobre la comida natural, la cual me dedico a confeccionar, muchas ponen una cara de fó y reaccionan con repelillo. Como si algo natural fuese algo desagradable. Muchos dicen: " yo no estoy a dieta..." otra aseveración que adoro tanto.
¿Qué es un alimento natural? Natural es...¿cómo lo podría explicar? ¡Es algo así como por ejemplo una china, un tomate, un aguacate, un pescado, una gallina!
Me parece que la mejor definición es la del científico alemán Dr. Rudolf Hauschka; natural es un alimento envuelto en el ciclo de nacer, vivir y morir que rige toda la vida en nuestro planeta. Un alimento sintético o artificial es uno que proviene del petróleo, una sustancia compuesta por materia alguna vez viva pero que a través de millones de años en las entrañas de la tierra a alcanzado una estabilidad biológica absoluta, fuera del ciclo de la naturaleza. Otros alimentos son "desnaturalizados" por intensos procesos industriales, como por ejemplo el azúcar. Es como si existieran dos mundos: uno artificial que el hombre ha creado del petróleo con su manipulación tecnológica para ser una copia barata del otro, el natural, que es una fuente inagotable de vida y sustento.
Gracias a los preservativos, colorantes, sabores artificiales y otros sintéticos hemos perdido la capacidad de sentir el gusto y el perfume genuino de la naturaleza. Nuestro alimento debe ser de verdad, no hay porqué tenerle miedo.
El término natural no debe ser confundido con orgánico. Recuerden que natural es todo lo que nace y crece en este mundo y orgánico se refiere a un método de producción agrícola. O sea, un alimento natural puede ser o no ser cultivado o criado orgánicamente. ¿ Natural, Orgánico,? ¿Esto tiene algo que ver con ser vegetariano? Pues en verdad, no. Hago una distinción entre lo natural, lo orgánico y lo vegetariano, ya que:
No todo lo natural es vegetariano
No todo lo vegetariano es natural
No todo lo natural es orgánico
No todo lo orgánico es vegetariano
No todo lo vegetariano es orgánico
Es sólo que aquellas personas que siguen una dieta vegetariana suelen dar mayor importancia a éstos asuntos que nos competen a todos.
Esta es una receta sencilla, especialmente chévere para ofrecer en alguna fiesta, y como ven es una versión que utiliza sólo ingredientes naturales. Es así de fácil... y sabrosa la comida natural.
PLÁTANOS A L'ORANGE
6 platanos maduros (del patio)
Jugo de 3 chinas (mejor si son de Maricao o Las Marías, como para finales de febrero cuando están bien dulces y jugosas)
2 cucharadas de ron
3/4 taza de 100% miel de abeja pura (no imitaciones)
1 cucharadita de canela en polvo (sabe mejor si es orgánica)
Procedimiento:
• Pelar los platanos y picar en pedazos pequeños.
• En un recipiente pequeño mezclar el jugo, ron y miel.
• Colocar los platanos en otro recipiente y cubrirlos con el jugo, ron y miel.
• Polvoree con la canela.
Hornear a 350º grados por aproximadamente 30 minutos.
